A música de Milton é Minas, é Brasil, e representa toda nossa diversidade, fruto de tantos fluxos culturais.

É  um som carregado de nuances, harmonias e influências de nosso povo, que sempre nos surpreendeu e contagiou pela beleza sua poesia.

Nosso prato foi desenvolvido para representar essa riqueza, num encontro da culinária italiana com os sabores das Minas Gerais de Milton Nascimento.